|
|
Ovenschotel Vegetarisch
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr aardappelen (afkokers)
1 theel komijn
2 grote uien
1 vleestomaat
1/2 bosje peterselie
1 eetl tomatenpuree
zout en peper
1 eetl paneermeel
30 gr boter
300 gr gaar gekookte blokjes koolrabi of wortel
150 gr zure room
200 gr erwten
sesamzaadjes
boter voor de vorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels wassen en in een pan met ruim water doen.De komijn toevoegen en de aardappels gaar koken.De uien schoonmaken en 1 ui fijnsnijden en de andere in ringen snijden.De tomaten wassen en zonder steelaanzet in dunne plakjes snijden.De peterselie wassen en fijnhakken.De olie in een pan verhitten en hierin de uisnippers bakken totdat ze glazig zijn.De koolrabi of wortels toevoegen samen met de erwten,tomatenpuree,peterselie,zout,peper,paneermeel en zure room.De aardappelen schillen en in plakjes snijden met een dikte van 1/2 cm.De oven voorverwarmen op 220 graden.Een vuurvaste schaal invetten en de tomaten,de uiringen en het mengsel er in laagjes inleggen.Eindigen met een laagje aardapples.Sesamzaadjes en botervlokjes erover verdelen.In de oven 25 min bakken.
|
|
|